中國鐵路鄭州局集團 鄭州動車段段內食堂餐飲服務業務外包招標公告

（招標編號ZZDCD-DB-Z001）

河南省中安民誠工程咨詢 受中國鐵路鄭州局集團 鄭州動車段的委托，對中國鐵路鄭州局集團 鄭州動車段段內食堂餐飲服務業務外包采用公開招標方式采購。采購資金已落實，采購條件已具備，現邀請符合相關條件的合格供應商參加投標。有關事項公告如下：

一、項目簡介

1．項目名稱：中國鐵路鄭州局集團 鄭州動車段段內食堂餐飲服務業務外包。

2．項目內容：見附件1：招標公告附表。

3.本次招標不允許拆包投標。

二、潛在投標人基本條件

1、營業范圍要求：中華人民共和國境內依法注冊，能夠獨立承擔民事責任的企業法人，符合投標項目經營范圍。

2、財務能力要求：投標人需提供2021-2023年度經會計師事務所審計的財務審計報告包括資產負債表、現金流量表和利潤表，開標時提供原件備查。

3、項目經理要求：項目經理須擔任至少一項同等規模（120萬以上，僅是餐廳后廚業務外包服務費用，不含餐料采購費）及以上高校餐廳、鐵路單位、政府機關或大中型企事業食堂餐飲服務項目的項目經理（提供業主方蓋章認可證明）。

4、廚師長要求：廚師長須具有中華人民共和國勞動和社會保障部頒發的中式烹調師高級廚師資格證書。

5、其他人員要求：熱菜組須配置持有中式烹調師（高級）資格證書人員不少于1名，中式烹調師（初級）不少于2名，團隊具備烹調豫菜、川菜、杭幫菜、粵菜、湘菜和南北風味小吃等技術和專長；

面點組須配置持有中式烹調師（高級）資格證書人員不少于1名，中式烹調師（初級）不少于2名；面食組須配置持有中式烹調師（高級）資格證書人員不少于1名，中式烹調師（初級）不少于2名；切菜組須配置熟練使用刀具不少于2人；（出具相應承諾書），打菜、保潔、洗碗等其他人員8人。

注：（1）招標方可根據招標項目性質、規模和復雜情況適當調整。

（2）投標人配備服務人員配備不低于20人；設置項目經理兼廚師長 1人。投標人配備的所有人員具有鐵路疾控所發放的有效健康證，并將健康證復印件列入投標文件。

（3）中式烹調師資格證書均為人力資源和社會保障部頒發的證書。

6、業績要求：投標人需提供至少一份連續整年在高校餐廳、鐵路單位、政府機關或大中型企事業單位職工餐廳等類似經營管理經驗業績，并在經營管理、飯菜質量等方面獲得業主好評的證明，須提供合同復印件和相關證明（企業業績與項目經理業績可以重復使用）。

7、履約信用要求：具有良好的企業信譽；2021年6月至2024年6月無任何違法和重大違約行為，不接受處于國鐵集團信用評價處罰期內或通過“信用中國”、“國家企業信用信息公示系統”網站查詢相關主體為失信被執行人的供應商；并附至少一份同等規模項目使用單位出具的履約情況證明；投標人在自

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