二、項目概括

1項目名稱:紅檸鐵路公司檸條塔站、接觸網(wǎng)工區(qū)、侯家母站、神木西線路所餐廳服務項目本項目劃分為1個標段。

 

2.招標范圍：

 

2.1檸條塔食堂總建筑面積511.58m2，基本設施情況如下：

 

就餐坐位150個，5個售飯窗口。

 

2.2侯家母總建筑面積80m2基本設施情況如下：

 

就餐坐位36個,1個售飯窗口。

 

2.3接觸網(wǎng)工區(qū)總建筑面積131.4m2基本設施情況如下：

 

就餐坐位50個,2個售飯窗口。

 

2.4神木西線路所食堂60m2基本設施情況如下：

 

就餐坐位20個,1個售飯窗口。

 

2.5承包方式及內(nèi)容：即投標人負責檸條塔、侯家母、檸條塔、神木西線路所食堂每日用餐所需菜譜的配制，采購的食品、蔬菜、調(diào)料、日常用品等原材料的清點驗收、保管、存儲、制作加工、配售、管理等所有食堂后勤服務工作（食堂日常的食品、蔬菜、調(diào)料等原材料的采購由招標人負責）；食堂范圍內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作；確定菜品的合理售價，并做好每日收支統(tǒng)計工作，保證食堂收支基本平衡，上下浮動控制在5%以內(nèi)；做好物品的管理，定期進行庫存物品的盤存，避免原材料過期、變質(zhì)，保證食品安全；投標人必須每半月向招標人上報一次餐飲收支臺帳。（招標人提供食堂設施和餐飲用具，承擔食堂水電、燃料的費用）

 

2.6相關人員配置（不得少于）：

 

2.6.1檸條塔餐廳：餐飲經(jīng)理1人，廚師長1人，爐灶7人，面點5人，雜工4人，共計18人；

 

2.6.2侯家母餐廳：爐灶2人，面點3人，共計5人；

 

2.6.3接觸網(wǎng)工區(qū)餐廳：爐灶3人，面點1人，雜工1人，共計5人；

 

2.6.4神木西線路所餐廳：爐灶1人，面點1人，共計2人。

 

2.6.5年齡要求：男員工不得超過55周歲，女員工不得超過50周歲，服務員要求35周歲以下。

 

2.7服務期限：2年。

 

2.8服務地點：紅檸鐵路公司指定地點。

 

三、投標人資格要求

 

3.1投標人必須為中華人民共和國境內(nèi)注冊的具有獨立法人資格的企業(yè)，具有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證；

 

3.2投標人2020年1月1日至2023年10月1日至少有一項類似餐飲承包服務業(yè)績（證明文件以合同為準，合同需清晰，完整）；

 

3.3未被列入供應（合作）商黑名單”且在公布期內(nèi)（提供承諾書）；

 

3.4本項目不接受聯(lián)合體。

 

四、招標文件獲取

 

招標文件購買時間：2024年1月24日8時00分至2024年1月30日18時00分（法定節(jié)假日期間接受購買文件）。